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厲害skr人!將中藥材加入食物中 這些大學生做點心真“走心”

2018-10-19 16:50:20 來源:紅網 作者:周丹 張覓 編輯:蘇小莉

湖南中醫藥大學舉行了第二屆藥食同源功能性食品暨藥膳食療成果展活動。

絢麗多姿、酥軟香甜的“山銀姑娘”系列產品。

現場提供了各種既美觀又美味還具有科普價值的藥膳供師生們試吃。

  紅網時刻10月19日訊(記者 周丹 通訊員 張覓)萌感十足的益脾小雞酥、憨態可掬的茯苓餅干、明亮鮮妍的紅茶玫瑰醬……讓眾多師生“饕客”連連豎起大拇指。今天上午,湖南中醫藥大學舉行了第二屆藥食同源功能性食品暨藥膳食療成果展活動,共有15組包括中醫藥膳學研究生、食品科學與工程本科生攜帶自己研發的藥膳參加展示。

  在藥食同源功能性食品工程技術研究中心展示廳,各種既美觀又美味還具有科普價值的藥膳吸引了師生們的注意,現場人頭攢動、氣氛火熱。現場展示的藥膳產品有不少取自醫學古方,同學們還加入了現代的元素,將古典藥膳與現代口味融為一體,創意十足。

  如益脾小雞酥便是用紅豆、陳皮、雞內金與生芡實等藥食材料做成,外形像一只軟萌小雞,不僅口味酥軟甘甜,還有健胃益脾的功效。紅茶玫瑰醬,既有紅茶的香醇、又有玫瑰的清香,此品還輔以黃芪、當歸等中藥入味。還有絢麗多姿、酥軟香甜的“山銀姑娘”系列,以果蔬粉做成的彩色酥皮,用利水祛濕的紅豆與清熱解毒的山銀花相輔相成,讓色彩、美味與健康結合。

  “山銀姑娘”酥軟系列小組成員、該校2015級學生曹麗杰說,這可以算她第二次參加比賽,“去年,我們是給學子學姐們打打下手,做點服務工作。而今年,是我們正式組隊參加比賽,從產品配方調制到包裝設計,都是自主完成,從中也學到了很多課本外的知識。”

  由湖南中醫藥大學藥學院食品科學與工程專業學生組成的湖南省藥食尚食品科技研發有限責任公司,致力于研發各類新型功能性藥食品,還曾獲湖南省“創青春”大學生創新創業大賽銅獎,也在現場帶來其主打產品供師生們品嘗。

  經過現場講解、專家點評等環節,共有一組選手獲得一等獎、兩組選手獲得二等獎、三組選手獲得三等獎。湖南中醫藥大學藥食同源功能性食品工程技術研究中心謝夢洲教授表示:“藥膳講究做成色香味俱全且有良好效果的食品,有著保養健身的作用。我們的學生,是以做研究的精神在食品,他們追根溯源、精心選方,在實驗室里埋頭研究,還有不少產品在‘產、學、研’一體化發展的道路上取得了成果。”

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